Effect of Season, Location, Filleting Regime and Storage on Water-Holding Properties of Farmed Atlantic Salmon (Salmo salar L.)
Rotabakk, Bjørn Tore; Melberg, Gaute Lunde; Lerfall, Jørgen
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food technology and biotechnology , vol. 56 , p. 238–246–9 , 2018
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1330-9862
Elektronisk
:
1334-2606
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 2
Lenker :
ARKIV
:
http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI
:
doi.org/10.17113/ftb.56.02.18....
