The influence of lipid composition, storage temperature, and modified atmospheric gas combinations on the solubility of CO2 in a seafood model product

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Engineering , vol. 216 , p. 151–158 , 2018

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0260-8774
Elektronisk : 1873-5770

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Abel, Nanna Louise; Rotabakk, Bjørn Tore; Rustad, Turid; Lerfall, Jørgen

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.jfoodeng.201...