Vitenskapelig artikkel

A systematic approach to the comparison of cost efficiency of endopeptidases for the hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar) by-products

Aspevik, Tone; Egede-Nissen, Henning; Oterhals, Åge

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food technology and biotechnology, vol. 54, p. 421–431, 2016

Utgave: 4

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1330-9862
Elektronisk: 1334-2606

Open Access: gold

Lenker:
DOI