Survival of sublethally injured Listeria in model soup after nonisothermal heat and high-pressure treatments
Ates, Mehmet Baris; Rode, Tone Mari; Skipnes, Dagbjørn; Lekang, Odd Ivar
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : European Food Research and Technology , vol. 243 , p. 1083–1090 , 2016
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1438-2377
Elektronisk
:
1438-2385
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 6
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1007/s00217-016-282...
