Quality changes in high pressure processed cod, salmon and mackerel during storage

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 72, Part A , p. 90–96 , 2017

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Christensen, Line Bach; Hovda, Maria Befring; Rode, Tone Mari

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...