Vitenskapelig artikkel

Effects of temperature and photoperiod on sensory quality and contents of glucosinolates, flavonols and vitamin C in broccoli florets

Mølmann, Jørgen; Steindal, Anne Linn Hykkerud; Bengtsson, Gunnar; Seljåsen, Randi; Lea, Per; Skaret, Josefine; Johansen, Tor Jacob

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Chemistry, vol. 172, p. 47–55, 2015

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0308-8146
Elektronisk: 1873-7072

Open Access: none

Lenker:
DOI