Effects of temperature and photoperiod on sensory quality and contents of glucosinolates, flavonols and vitamin C in broccoli florets
Mølmann, Jørgen; Steindal, Anne Linn Hykkerud; Bengtsson, Gunnar; Seljåsen, Randi; Lea, Per; Skaret, Josefine; Johansen, Tor Jacob
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Chemistry , 2015 , vol. 172 , pp. 47–55
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
