Effect of broccoli phytochemical extract on release of fatty acids from salmon muscle and salmon oil during in vitro digestion
Aarak, Kristi Ekrann; Kirkhus, Bente; Johansen, Silje; Vegarud, Gerd Elisabeth; Borge, Grethe Iren Andersen
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1039/c4fo00438h
NVA
:
hdl.handle.net/11250/2559643
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food & Function , 2014 , vol. 5 , no.9 , pp. 2331–2337
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
