Effect of genotype and storage time on stability of colour, phenolic compounds and ascorbic acid in red raspberry (Rubus idaeus L.) jams

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Acta Agriculturæ Scandinavica - Section B, Soil and Plant Science , vol. 64 , p. 442–453 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0906-4710
Elektronisk : 1651-1913

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aaby, Kjersti; Martinsen, Berit Karoline; Mazur, Sebastian; Nes, Arnfinn; Remberg, Siv Fagertun; Wold, Anne-Berit

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.1080/09064710.2014....