Predicting the concentration of verotoxin-producing Escherichia coli bacteria during processing and storage of fermented raw-meat sausages

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Applied and Environmental Microbiology , vol. 80 , p. 2715–2727 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0099-2240
Elektronisk : 1098-5336

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Quinto, E.J.; Arinder, P.; Axelsson, Lars; Heir, Even; Holck, Askild Lorentz; Lindqvist, R.; Lindblad, M.; Andreou, P.; Lauzon, H.L.; Marteinsson, V. P; Pin, C.

Sak : 9

Lenker :
DOI : doi.org/10.1128/AEM.03791-13