Predicting the concentration of verotoxin-producing Escherichia coli bacteria during processing and storage of fermented raw-meat sausages
Quinto, E.J.; Arinder, P.; Axelsson, Lars; Heir, Even; Holck, Askild Lorentz; Lindqvist, R.; Lindblad, M.; Andreou, P.; Lauzon, H.L.; Marteinsson, V. P; Pin, C.
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Applied and Environmental Microbiology , vol. 80 , p. 2715–2727 , 2014
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0099-2240
Elektronisk
:
1098-5336
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 9
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1128/AEM.03791-13
