Vitenskapelig artikkel

Soft texture of Atlantic salmon fillets is associated with glycogen accumulation

Torgersen, Jacob; Koppang, Erling Olaf; Stien, Lars Helge; Kohler, Achim; Pedersen, Mona Elisabeth; Mørkøre, Turid

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: PLOS ONE, vol. 9, 2014

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1932-6203
Elektronisk: 1932-6203

Open Access: gold

Lenker:
ARKIV
DOI