Gå til hovedinnhold
Publisert 2013

Read in English

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 30 , p. 192–201 , 2013

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Louw, Leanie; Malherbe, Sulette; Næs, Tormod; Lambrechts, Marius; Van Rensburg, Pierre; Nieuwoudt, Helene H.

Sak : 2

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Sammendrag

Rapid descriptive sensory profiling methods are under active exploration in the field of sensory science.
Methods such as projective mapping, sorting and napping are considered time and cost-effective alternatives
to conventional descriptive profiling for generating sensory product maps.

Kontaktpersoner: