VIS/NIR spectroscopy for non-destructive freshness assessment of Atlantic salmon (Salmo salar L.) fillets
Kimiya, Takashi; Sivertsen, Agnar Holten; Heia, Karsten
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Engineering , vol. 116 , p. 758–764 , 2013
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0260-8774
Elektronisk
:
1873-5770
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 3
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.jfoodeng.201...
