Slaughter stress, postmortem muscle pH and rigor development in farmed Atlantic cod (Gadus morhua L.)
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Journal of Food Science & Technology , vol. 41 , p. 861–864 , 2006
Utgiver : John Wiley & Sons
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0950-5423
Elektronisk
:
1365-2621
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 7
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1111/j.1365-2621.20...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no