Comparison of spore inactivation with novel agitating retort, static retort and combined high pressure-temperature treatments

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 60 , p. 484–492 , 2016

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Ates, Mehmet Baris; Skipnes, Dagbjørn; Rode, Tone Mari; Lekang, Odd Ivar

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...