Tidsskriftspublikasjon  »  Vitenskapelig artikkel

Roll-in shortenings effects on Danish pastries sensory properties studied by principal component analysis

Trenger du hjelp? Kontakt Nofimas bibliotek med dine spørsmål om publikasjoner:
Kjetil Aune

Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie ; Volume 28. p. 72–77. 1995

Baardseth, Pernille; Næs, Tormod; Vogt, Kjell Gjermund