1,5 milliarder å spare på laksetransport

Om hele norsk lakseproduksjon ble superkjølt før transport, kunne næringen spart rundt 1,5 milliarder kroner årlig i transportutgifter.

Flere må velge norsk hvete

Importert korn brødfør Norge. Hvis det skal bli mer norsk hvete i maten, må folk flest kjøpe mer norsk for å vise at det er det de vil ha.

Slik kan kantinene hjelpe deg å spise sunnere

Fire av ti vil endre matvanene sine hjemme hvis de får smaken på nye matretter i kantinen på jobb. Kantinen kan være løsningen for å hjelpe deg med å spise mer bærekraftig.

Norske, naturlige og næringsrike vegetarprodukter

Fagfolk fra Nofima og matindustrien har sammen utviklet smakfulle vegetarprototyper med høy ernæringskvalitet basert på helnorske planteråvarer. Prototypene kan utgjøre basene til en rekke ulike plantebaserte produkter og måltider.

Følsom nese for giftig gass

For laks er gassen hydrogensulfid (H2S) en akutt dødelig fare i anlegg med resirkulert sjøvann. Nå har forskerne funnet hvor følsom fisken faktisk er for gassen.

Sterk vekst i sjømatnæringen

Sjømatnæringen opplevde en sterk vekst i fjor. Antall sysselsatte økte året før med hele 13.000 personer til 105.900 sysselsatte som direkte og indirekte jobber i næringen. Inkludert ringvirkningene var verdiskapingen på 120 milliarder kroner, og skatteeffekten utgjorde 34 milliarder kroner.

Ny prosessering kan gjøre maten mer bærekraftig

Skal vi bremse klimaendringene, må matproduksjon gjøres mer bærekraftig. I forskningen foregår et intenst arbeid med å finne gode løsninger for både industri, forbrukere og klode. Ny forskning viser at prosesseringsteknologier kan spille en viktig rolle i omstillingen til en mer klimavennlig matproduksjon.

Kjemien i perfekte jordbær er nøkkelen når roboter skal lære seg å plukke dem

Den norske jordbærsesongen er i gang. Foreløpig plukkes alle bær for hånd, men om noen år vil kanskje roboter gjøre jobben. Nofima-forskere er i gang med å utvikle sensorer som kan måle smak.

Kveis i fisk kan oppdages med ny teknologi

En ekkel, liten, hvit mark er det siste du ønsker å finne på middagstallerkenen din. Nå er teknologien på plass som gjør av kveis i fiskefilet kan avdekkes og sorteres vekk før den havner på middagsbordet.

Trenger å optimalisere behandling mot gjellesykdom

Forskere har undersøkt potensialet til peredikksyre som alternativ behandling mot amøbegjellesykdom (AGD) hos oppdrettslaks i sjø. De innledende undersøkelsene var lovende.