Slik bør du lagre levende fisk og skalldyr
Her er håndbøkene du trenger for å holde krabbe og fisk i live etter fangst.
Håndbok levendelagring av kongekrabbe
Håndbok levendelagring av snøkrabbe
Håndbok levendelagring av fisk
Både villfanget fisk og krabbe kan holdes levende etter fangst, når det gjøres skånsomt og på dyrenes premisser. Dette er relativt nye måter å fiske på i Norge.
Levendelagring kan være hensiktsmessig både for å bedre kvaliteten og verdien på produktene. Det kan også dempe sesongvariasjonene for fersk sjømat.
Men for å lykkes med denne måten å fiske på, må det gjøres etter alle kunstens regler – og disse finner du i de digitale håndbøkene over. Du kan du også laste dem ned som pdf-dokument.
Det er forskning fra Nofima, Havforskningsinstituttet og Sintef, i samarbeid med yrkesfiskere og industriaktører, som danner grunnlaget for beste praksis som gis i håndbøkene.
Håndbøkene er finansiert av FHF – Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering.
Kontaktpersoner
For kongekrabbe og snøkrabbe: Sten Siikavuopio. For fisk: Sjurdur Joensen.
Forskningsområder