Sommerbakst – en smak av Norge

Utforsk mangfoldet av norske råvarer i varierte settinger og oppdag spennende kombinasjonsmuligheter med typiske, tilgjengelige råvarer som mel, bær og grønnsaker.

Vi retter fokus mot ulike produktkategorier skreddersydd for sommersesongen (f.eks. ulik bakst til grillsesongen, søtbakst, flatbrød) bakt på gamle kornarter (urkorn). Dagene vil by på en blanding av praktisk baking i bakeriet, med innslag av teoretiske elementer.

Bli med på en reise gjennom norske smaker inspirert av den herlige sommertiden

Målet med kurset

Gi lokalmatprodusenter økt kompetanse og kunnskap samt en bedre forståelse av bakefaget og mulighetsrom rundt norske råvarer og signaturbakst.

Målgruppe

Lokalmatprodusenter (<10 årsverk), og som ønsker å ta i bruk og videreutvikle norske, lokale ressurser.

Praktiske tips

For de som trenger overnatting i forbindelse med samlingene anbefaler vi Thon Hotel på Ski, tlf: 64 85 35 00, direkte booking via hjemmeside: www.thonhotels.no eller Reenskaug Hotell i Drøbak, tlf: 64 98 92 00, booking via hjemmeside: www.reenskaug.no

Kontaktpersoner