Søkeresultater

8210 treff

Resultat

14.10.2026

Slik kan lakseindustrien stoppe Listeria før bakterien får fotfeste

Listeria kan gi alvorlig sykdom hos sårbare forbrukere. For lakseindustrien kan bakterien føre til tilbakekallinger, matsvinn og svekket tillit. De viktigste tiltakene er knyttet til å redusere smittetrykk fra råvarer og å unngå at bakterien etablerer seg i produksjonsmiljøet.

Resultat

05.10.2026

Én bakteriegrense passer ikke for all fersk kylling

Fersk kylling kan bli avvist av forbrukere før bakteriemengden passerer dagens vanlige terskelverdier. En Nofima-ledet studie viser at produsenter bør ta hensyn til både bakteriesammensetning og lukt når de fastsetter holdbarhetsdato.

Secret Link