Søkeresultater for «»

Diversifisering i akvakultur

Norsk havbruk er i dag dominert av laks, men framtidens akvakultur vil kunne omfatte flere arter og produksjonsformer. Skal vi lykkes med dette, kreves kunnskap om alt fra arealbruk og rammebetingelser til biologi, avl, velferd og produksjonsteknologi.

19.10.2026 - 19.10.2026 • Microsoft Teams

Fiskerester kan øke næringsverdien til plantebasert mat

Sidestrømmer fra fiskeindustrien, altså deler av fisken som ikke blir til filet, kan gjøre plantebaserte matprodukter bedre. En ny doktorgrad viser hvordan dette potensialet kan utnyttes ved hjelp av moderne prosesseringsteknologi.

Arnt-Hugo Antonsen

Honorar • Sjømatindustri

Seasonal body composition remodeling reveals tissue maintenance during dormancy and selective reserve mobilization during reproduction in tegu lizards Salvator merianae

Bars-Closel, Melissa; Carabolante, Tiago F.; Fernandes, Márcia H.M.R.; Zena, Lucas; Artoni, Silvana M.B.; Gargaglioni, Luciane H.; Buck, C. Loren; Bícego, Kênia C. (2026)

Sensory properties of cooked leg meat of commercial-size red king crab (Paralithodes camtschaticus) after 3 months of live holding with feeding

Fiorile, Giovanni; Carlehög, Mats; Varela-Tomasco, Paula Alejandra; Lorentzen, Grete Elisabeth; Siikavuopio, Sten Ivar; Monaco, Rossella Di; Lian, Federico (2026)

Slik lager du din egen luksuskaviar

Kaviar er mer enn det du får kjøpt på tube. Er du så heldig å få laks eller ørret på kroken, har du sjansen til å nyte litt egenprodusert luksus.

Line Martinsen

Forskningstekniker • Infrastruktur

Norske engbelgvekster som ny og bærekraftig proteinkilde

I dette prosjektet undersøker forskere fra NMBU og Nofima om flerårige belgvekster som luserne (alfalfa) og rødkløver kan bli nye, lokale proteinkilder for fremtidens plantebaserte matprodukter.