Søkeresultater for «»

Én bakteriegrense passer ikke for all fersk kylling

Fersk kylling kan bli avvist av forbrukere før bakteriemengden passerer dagens vanlige terskelverdier. En Nofima-ledet studie viser at produsenter bør ta hensyn til både bakteriesammensetning og lukt når de fastsetter holdbarhetsdato.

Viktigste tiltak for å forebygge og bekjempe Listeria

Langsrud, Solveig; Fagerlund, Annette; Heir, Even; Moen, Birgitte; Møretrø, Trond (2026)

Vekst i verdi når fiskerier lukkes

Verdien av fisketillatelser har blitt synlige og har vokst i lukkede norske fiskerier. I dag er fisketillatelsene en dominerende del av rederienes bokførte verdier. Det vises ikke minst når tillatelser i lukkede fiskerier omsettes.

Lukking av fiskerier og verdien av fisketillatelser

Isaksen, John Roald; Dreyer, Bent Magne (2026)

Processing and fermentation effects on kelp flavour: sensory profiles and flavour-active compounds

Stevant, Pierrick Francois Denis; Skipnes, Dagbjørn; Jensen, Sophie; Ólafsdóttir, Aðalheiður; Jónsdóttir, Rósa; Sund, Randi; Clayton-Cuch, Daniel; Jensen, Hanne Aarslev; Hurtado, Valentina Natalia Figueroa; Larssen, Wenche Merete Emblem (2026)

Norwegian lambic-style acidic beers share key microorganisms and metabolites with Belgian lambic beers, although typical microbial phases are less pronounced

Vermote, Louise; Jenkins, Andrew; Moen, Birgitte; Axelsson, Lars; Vuyst, Luc De; Weckx, Stefan (2026)

Fish welfare in a changing world: New developments and current challenges

Planellas, Sonia Rey; Saraiva, João L.; Gonçalves‐de‐Freitas, Eliane; Arechavala‐Lopez, Pablo; Bovenkerk, Bernice; Breen, Michael; Cooke, Steven J.; Føre, Martin; Northwood, Lene; Stien, Lars Helge; Kadri, Sunil; Noble, Christopher; Nilsson, Jonatan; Rodriguez, Fernando; Salas, Cosme; Sandøe, Peter; Vis, Hans van de (2026)

From fundamentals to performance: robust near-infrared spectroscopic systems for real-world applications

Vraalstad, Vilde (2026)

Mange matvarer har rom for lengre holdbarhet

Norske matprodusenter setter ofte kortere holdbarhet enn nødvendig. Årsaken er usikkerhet om regelverk og lagringstemperaturer. Tydeligere veiledning kan bidra til bedre ressursutnyttelse og mindre matsvinn.

Methods in Consumer Research, Volume 2

Ares, Gastón; Varela, Paula (2026)

Forskningsområde (31)