How fresh is fresh? Perceptions and experience when buying and consuming fresh cod fillets

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 27 , p. 26–34 , 2013

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Esaiassen, Margrethe; Garitta, Lorena; Hough, Guillermo; Nøstvold, Bjørg Helen; Østli, Jens

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.201...