Salt replacement and injection salting in smoked salmon evaluated from descriptive and hedonic sensory perspectives
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Aquaculture International , vol. 21 , p. 1091–1108–18 , 2013
Utgiver : Springer
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0967-6120
Elektronisk
:
1573-143X
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 5
Lenker
:
FULLTEKST
:
http://link.springer.com/conte...
DOI
:
doi.org/10.1007/s10499-012-961...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
