Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Microorganisms of relevance in thermally processed foods

Rosnes, Jan Thomas; Fernandez, P; Periago, P.M.; Skåra, Torstein

Publikasjonsdetaljer

Sider: 1–37

År: 2012

Open Access: none

Lenker:
DATA

Del av: Progress on quantitative approaches of thermal food processing (Nova Science Publishers, Inc., 2012)