Spectral Changes of Atlantic Salmon (Salmo solar L.) Muscle during Cold Storage As Affected by the Oxidation State of Heme
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 60 , p. 9719–9726 , 2012
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0021-8561
Elektronisk
:
1520-5118
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 38
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1021/jf302505y
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
