Noncontact Salt and Fat Distributional Analysis in Salted and Smoked Salmon Fillets Using X-ray Computed Tomography and NIR Interactance Imaging

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol. 57 , p. 1705–1710–6 , 2009

Utgiver : American Chemical Society (ACS)

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0021-8561
Elektronisk : 1520-5118

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Segtnan, Vegard; Høy, Martin; Sørheim, Oddvin; Kohler, Achim; Lundby, Frank; Wold, Jens Petter; Ofstad, Ragni

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.1021/jf802080s