Drying Kinetics and Allicin Potential in Garlic Slices during Different Methods of Drying
Rahman, Mohammad Shafiur; Al-Shamsi, Qassim Humoud; Bengtsson, Gunnar; Sablani, Shyam S.; Al-Alawi, Ahmed
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Drying Technology , 2009 , vol. 27 , no.3 , pp. 467–477
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel