Extraction and Physicochemical Characterization of Greater Lizardfish (Saurida tumbil) Skin and Bone Gelatin

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 74 , p. E160–E165–6 , 2009

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Taheri, A.; Kenari, A. M. A.; Gildberg, Asbjørn; Behnam, S.

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1750-3841.20...