The Effect of Crowding Stress on Bacterial Growth and Sensory Properties of Chilled Atlantic Salmon Fillets
Hansen, Anlaug ådland; Rødbotten, Marit; Eie, Thomas; Lea, Per; Rudi, Knut; Mørkøre, Turid
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 77 , p. S84–S90 , 2012
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0022-1147
Elektronisk
:
1750-3841
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 1
Lenker :