Endpoint temperature of heat-treated surimi can be measured by visible spectroscopy
Stormo, Svein Kristian; Sivertsen, Agnar Holten; Heia, Karsten; Skipnes, Dagbjørn
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Control , 2012 , vol. 26 , no.1 , pp. 92–97
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel