Use of hydrolysates from yellowfin tuna (Thunnus albacares) heads as a complex nitrogen source for lactic acid bacteria
Safari, Reza; Motamedzadegan, Ali; Ovissipour, Mahmoudreza; Regenstein, Joe Mack; Gildberg, Asbjørn; Rasco, Barbara
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food and Bioprocess Technology , 2012 , vol. 5 , no.1 , pp. 73–79
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel