Phenolic compounds in strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) fruits: Composition in 27 cultivars and changes during ripening

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 132 , p. 86–97–12 , 2012

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0308-8146
Elektronisk : 1873-7072

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aaby, Kjersti; Mazur, Sebastian; Nes, Arnfinn; Skrede, Grete

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodchem.201...