Use of computed tomography to study raw ham properties and predict salt content and distribution during dry-cured ham production
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , vol. 90 , p. 858–864–7 , 2012
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0309-1740
Elektronisk
:
1873-4138
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 3
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.meatsci.2011...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no