Consumer-driven definition of traditional food products and innovation in traditional foods. A qualitative cross-cultural study

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Appetite , vol. 52 , p. 345–354–10 , 2009

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0195-6663
Elektronisk : 1095-8304

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Guerrero, Luis; Guàrdia, Maria Dolors; Xicola, Joan; Verbeke, Wim; Vanhonacker, Filiep; Zakowska-Biemans, Sylwia; Sajdakowska, Marta; Sulmont-Rossé, C; Issanchou, Sylvie; Contel, Michele; Scalvedi, M. Luisa; Granli, Britt Signe; Hersleth, Margrethe

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.appet.2008.1...