Colour of ground beef as influenced by raw materials, addition of sodium chloride and low oxygen packaging
Sørheim, Oddvin; Westad, Frank Ove; Larsen, Hanne; Alvseike, Ole
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , 2009 , vol. 81 , no.3 , pp. 467–473
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel