Vitenskapelig artikkel

Sensory perception of salmon and culinary sauces - An interdisciplinary approach

Paulsen, Morten thyregod; Ueland, Øydis; Nilsen, Asgeir; Öström, Åsa; Hersleth, Margrethe

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Quality and Preference, vol. 23, p. 99–109–11, 2012

Utgiver: Elsevier

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0950-3293
Elektronisk: 1873-6343

Open Access: none

Lenker:
DOI