Textural properties of raw salmon fillets as related to sampling method

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 64 , p. 99–104 , 1999

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Sigurgisladottir, S.; Hafsteinsson, H.; Jonsson, A.; Lie, Ø.; Nortvedt, R; Thomassen, Magny S.; Torrissen, Ole

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1365-2621.19...