Vitenskapelig artikkel

Quantifying the combined effect of salt and temperature on the growth of Listeria strains isolated from salmon and salmon processing environments

Skåra, Torstein; Cappuyns, Astrid M; Van Derlinden, Eva; Rosnes, Jan Thomas; Valdramidis, Vasilis P; Van Impe, Jan FM

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Procedia Food Science, vol. 1, p. 1001–1006, 2011

Utgiver: Elsevier

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 2211-601X
Elektronisk: 2211-601X

Open Access: none

Lenker:
DOI