Vitenskapelig artikkel

Viability of Listeria monocytogenes in an experimental model of nigiri sushi sushi of halibut (Hippoglossus hippoglossus) and salmon (Salmo salar)

Lorentzen, Grete; Breiland, Mette Serine W; Cooper, Marie; Herland, Hilde

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Control, vol. 25, p. 245–248, 2012

Utgiver: Elsevier

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0956-7135
Elektronisk: 1873-7129

Open Access: none

Lenker:
DOI