Viability of Listeria monocytogenes in an experimental model of nigiri sushi sushi of halibut (Hippoglossus hippoglossus) and salmon (Salmo salar)
Lorentzen, Grete Elisabeth; Breiland, Mette Serine Wesmajervi; Cooper, Marie; Herland, Hilde
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Control , 2012 , vol. 25 , no.1 , pp. 245–248
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel