Viability of Listeria monocytogenes in an experimental model of nigiri sushi sushi of halibut (Hippoglossus hippoglossus) and salmon (Salmo salar)

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 25 , p. 245–248 , 2012

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Breiland, Mette Serine Wesmajervi; Cooper, Marie; Herland, Hilde; Lorentzen, Grete

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...