Antioxidant and other quality properties of reindeer muscle from two different Norwegian regions

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Meat Science , vol. 89 , p. 526–532–7 , 2011

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0309-1740
Elektronisk : 1873-4138

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Mielnik, Maria Bogumila; Rzeszutek, Agnieszka; Triumf, Ellen C.; Egelandsdal, Bjørg

Sak : 4

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.meatsci.2011...