Effect of Freezing Temperature on the Color of Frozen Salmon

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 76 , p. S423–S427–5 , 2011

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Ottestad, Silje; Enersen, Grethe; Wold, Jens Petter

Sak : 7

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1750-3841.20...