Recent Advances in Minimal Heat Processing of Fish: Effects on Microbiological Activity and Safety
Rosnes, Jan Thomas; Skåra, Torstein; Skipnes, Dagbjørn
Les publikasjonen her:
DOI
:
doi.org/10.1007/s11947-011-051...
NVA
:
hdl.handle.net/11250/4071966
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food and Bioprocess Technology , 2011 , vol. 4 , no.6 , pp. 833–848
Publikasjonstype : Vitenskapelig oversiktsartikkel/review