Vitenskapelig artikkel

Effect of different wavelength of light on the formation of photo-oxidation in Gouda-like cheese

Intawiwat, Natthorn; Dahl, Annette Veberg; Pettersen, Marit Kvalvåg; Skaret, Josefine; Rukke, Elling-Olav; Wold, Jens Petter

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: International Dairy Journal, vol. 21, p. 531–539–9, 2011

Utgiver: Elsevier

Utgave: 8

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0958-6946
Elektronisk: 1879-0143

Open Access: none

Lenker:
DOI