Consumer acceptance of high-pressure processing and pulsed-electric field: a review

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Trends in Food Science & Technology , vol. 21 , p. 464–472 , 2010

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0924-2244
Elektronisk : 1879-3053

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Sak : 9

Lenker :

DOI : doi.org/10.1016/j.tifs.2010.07...