Prediction of fatty acid composition using a NIRS fibre optics probe at two different locations of ham subcutaneous fat

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 43 , p. 1416–1422 , 2010

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Perez-Juan, Maria; Afseth, Nils Kristian; Gonzalez, Joel; Diaz, Isabel; Gispert, Marina; Furnols, Maria; Oliver, M. Angels; Realini, Carolina E.

Sak : 5

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodres.2010...