Prediction of fatty acid composition using a NIRS fibre optics probe at two different locations of ham subcutaneous fat
Perez-Juan, Maria; Afseth, Nils Kristian; Gonzalez, Joel; Diaz, Isabel; Gispert, Marina; Furnols, Maria; Oliver, M. Angels; Realini, Carolina E.
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Research International , vol. 43 , p. 1416–1422 , 2010
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0963-9969
Elektronisk
:
1873-7145
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Sak : 5
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.foodres.2010...