On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Chemistry , vol. 121 , p. 616–620 , 2010

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0308-8146
Elektronisk : 1873-7072

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Pedreschi, Franco Wilfredo; Segtnan, Vegard; Knutsen, Svein Halvor

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodchem.200...