Vitenskapelig artikkel

On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging

Pedreschi, Franco Wilfredo; Segtnan, Vegard; Knutsen, Svein Halvor

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Chemistry, vol. 121, p. 616–620, 2010

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0308-8146
Elektronisk: 1873-7072

Open Access: none

Lenker:
DOI