On-line monitoring of fat, dry matter and acrylamide contents in potato chips using near infrared interactance and visual reflectance imaging
Pedreschi, Franco Wilfredo; Segtnan, Vegard; Knutsen, Svein Halvor
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Chemistry , 2010 , vol. 121 , no.2 , pp. 616–620
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel