Effects of Packaging Method on Salt-Cured Cod Yield and Quality During Storage

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , vol. 19 , p. 149-161 , 2010

Utgiver : Haworth Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1049-8850
Elektronisk : 1547-0636

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aas, Grete Hansen; Skjerdal, Taran; Stoknes, Iren; Bjørkevoll, Ingebrigt

Sak : 3

Lenker :
DOI : doi.org/10.1080/10498850.2010....